MENU CAPODANNO 2017

 

Entrée di benvenuto: Quenelle di baccalà mantecato all’olio del Garda e verdurine fritte

 

Stracciatella di burrata,  crema di fagioli cannellini, insalatina di Granchio reale

con basilico e pomodorini secchi

Cotechino di Pesante Friulano, lenticchie, mostarda di frutta e cracker

al grana padano e pepe nero

 

Risotto “Acquerello” al peperone rosso, Astice americano,

caprino e guanciale croccante

Tortelli allo strachitund, burro di malga nocciole e tartufo nero

 

Lombatina di cervo al punto rosa, riduzione al valcalepio rosso,

castagne e  polentina di rostrato Val Gandino

 

Sorbetto alla mela verde e lime

 

Mousse al cioccolato fondente 55%, biscotto alla cannella e lamponi freschi

 

Caffè


Ristorante Sorriso via E. Talpino 79 Selvino BG  035/763104

Euro 58,00 a  persona, bevande escluse. Richiesta prenotazione con caparra

Il servizio inizierà alle ore 20:00