MENU CAPODANNO 2018

Entrée: il benvenuto dello chef

 

Gambero in crosta croccante, panzanella di frise,pomodori confit e burrata pugliese

Cotechino al vapore, cremoso di lenticchie,chips di riso e porro fritto

 

Risotto “Acquerello” alle nocciole del Piemonte, acciughe del Mar Cantabrico,

fonduta di agri di Valtorta e pesto di sedano

Ravioli di patata allo stufato di coniglio,parmigiano in spuma e tartufo nero

 

Trancio di branzino in crosta di pistacchi su guazzetto di

cozze e vongole e morbido di rapa rossa

 

Sorbetto mandarino e miele

 

Mousse alle castagne con gelatina di cachi e vaniglia, glassa al caramello

 

Caffè

 

Ristorante Sorriso via E. Talpino 79 Selvino BG  Tel. 3408853242

Euro 58,00 a  persona, bevande escluse. Richiesta prenotazione con caparra

Il servizio inizierà per tutti i commensali alle ore 20:00