MENU' PASQUA 2019

Entrée: Il benvenuto dello chef

 

Polipetti in umido, crema di fagioli cannellini, salsa verde e peperoncino dolce

Lardo magro di Patanegra, ricotta alla salvia, mandorle caramellate e chips di patate viola

 

Tortelli ripieni di baccalà con crema di melanzane e pomodori confit

Risotto “Acquerello” mantecato al parmigiano reggiano e pere

con polvere di liquirizia e capperi

 

Trancio di branzino in crosta di pistacchi e asparagi al limone

 

Cremoso al cioccolato fondente, gelatina alla ciliegia e croccante alla nocciola

Caffè

 

Euro 55,00 a persona bevande escluse   Inizio ore 12.30 si richiede prenotazione con caparra