NATALE 2021

Per cominciare…Gambero fritto e salsa tonnata a modo nostro

 

Salmone marinato, chips di patata viola, gelatina al gin e maionese al pomodoro

Frittelline di mortadella i.g.p. e parmigiano,

morbido di patate e zucca, cipolla caramellata

 

Risotto in rosa, fonduta al taleggio e clorofilla di aromi

I nostri tortelli verdi al baccalà mantecato, crema di melanzane affumicate e bagnacauda leggera

 

Triglia in crosta croccante, pappa al pomodoro e stracciatella di burrata

 

Cremoso alla nocciola, essenza di fiori d’arancio e ganache al caramello salato

Caffè

Euro 70 a persona bevande escluse Si richiede prenotazione con caparra

Il servizio inizierà alle 12:30