PASQUA 2022

Entrèe di benvenuto dello chef

 

Carpaccio di salmone scozzese lievemente affumicato, bronoise di verdure alla mentuccia, caprino fresco e biscotto salato alle erbe

Sformatino di patate e radicchietto, cremoso al bitto e chips di pancetta croccante

 

Ravioloni di baccalà, guazzetto di polipetti,, burrata e polvere olive taggiasche

Risotto “Acquerello” mantecato al formai de mut e pepe lungo,

composta di pere caramellate e pinoli tostati

 

Trancio di ombrina in crosta croccante, indivia stufata e crema inglese al parmigiano

 

Sorbetto al passion fruit

 

Crostatina frangipane al limone, insalatina di lamponi e perle di yuzu

Caffè

Ristorante Sorriso via E. Talpino 79 Selvino BG  035/763104 cell. 3408853242

Euro 68,00 a  persona, bevande escluse. Richiesta prenotazione con caparra

Il servizio inizierà alle 12,30 per tutti i commensali