SAN SILVESTRO 2021

Per cominciare…. Gambero fritto e salsa tonnata a modo nostro

 

Il calamaretto incontra la “beccafico”, patata viola e riduzione al franciacorta

Fonduta al taleggio, quenelle di uovo strapazzato, castagne al burro e tartufo nero

 

Risotto “Acquerello” al fior di pomodoro, Astice al vapore,

gocce di prezzemolo e scorze di limone candite

I nostri tortelli al cotechino, cremoso di lenticchie e chips di parmigiano reggiano

 

Insalatina di baccalà e carciofi spadellati, spuma di patate e polvere di liquirizia

 

Sorbetto fragole e campari

Mousse cioccolato bianco e vaniglia, gelatina al mandarino, bisquit alle fave di cacao

Caffè

Brindisi di mezzanotte e piccola pasticceria

 

Euro 75,00 a  persona, bevande escluse. Richiesta prenotazione con caparra

Il servizio inizierà per tutti i commensali alle ore 20:00